9/10 OPEN予定 焼き鳥　鳥の匠　東京八重洲

【1】선착 수제 닭 스프·오니오로시 무

코스의 시작은 수제 닭 스프와 악마 강판 무.우선은 한입 맛보면서, 앞으로 계속되는 요리를 천천히 즐겨 주세요.

【2】전채 3종

야키토리를 맞이하기 전에 전채를 3종 준비.조금씩 맛볼 수 있는 전채를 술과 함께 잡으면서 코스 초반을 물들입니다.

【3】 대게와 캐비아의 호화 팥소 ~반숙 토로 계란~

대게와 캐비어를 사용한 호화 팥소를 반숙과 여과와 함께.소재 각각의 맛이 겹치는 "극"만의 한 접시입니다.

【4】맡겨 야키토리 5개

코스의 주역이 되는, 맡겨 야키토리 5개.한 개씩 차분히 맛보면서 술과 함께 야키토리의 매력을 즐겨 주세요.

【5】계절의 야채 꼬치 1개

계절의 야채를 꼬치구이로 즐기는 일품.야키토리의 사이에 야채 특유의 맛을 끼워 코스에 기분 좋은 변화를 더합니다.

【6】특상 레버꼬치

「극 코스」로 맛볼 수 있는 특상 레버 꼬치.레버 특유의 농후한 맛을 즐기면서, 술과 함께 차분히 즐겨 주세요.

【7】특꼬치 쵸쵸꼬치

특꼬에는 존재감이 있는 초롱꼬치를 준비.야키토리를 마음껏 즐기는 「극 코스」이기 때문에 맛보고 싶은 특별감이 있는 꼬치입니다.

【8】젓가락 휴식의 향의 물건

야키토리를 즐긴 후에는 향의 물로 담백하게 젓가락 쉴 수 있습니다.입안을 정돈하면서, 코스 종반의 〆에 연결합니다.

【9】농후 국물의 닭 소바

〆를 장식하는 것은 농후한 국물로 맛보는 닭 곁.야키토리를 즐긴 후에도 젓가락이 진행되는, 끝까지 닭의 매력을 즐길 수 있는 한 잔입니다.

【10】입히기의 디저트

코스의 마지막은, 다시 말해 디저트를.야키토리와 닭 곁을 차분히 맛본 여운을 남기면서 깔끔하게 마무리합니다.