9/10 OPEN 焼き鳥　鳥の匠　東京八重洲

전채에서 야키토리, 계절의 야채 꼬치, 〆까지 차분히 맛볼 수 있는 장인 완성의 맡김 코스를 느긋하게 만끽

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야키토리를 중심으로, 전채나 계절의 야채 꼬치, 〆까지 흘러 잘 조립한 맡김 코스를 준비.한 개씩 구워지는 꼬치를, 그 순간의 제일 좋은 상태로 차례로 내 드립니다.도쿄역 야에스에서의 데이트나 기념일, 접대, 회식은 물론, 차분한 어른의 연회에도 느긋하게 이용하실 수 있습니다.

한 개씩 불 가감을 구별하고 구운, 스테디셀러에서 희소 부위까지 즐기는 장인 원단의 본격 야키토리를 만끽

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모모, 세세리, 네기마, 가죽 등의 클래식 외에도 쵸쵸, 특상 레버, 야겐 연골 등도 준비.그 날의 육질이나 부위에 맞추어 화가감을 세세하게 조정해, 한 개씩 최상의 타이밍으로 내 드립니다.고소한 표면과 고기의 맛, 부위마다 다른 식감을, 굽기로 차분히 즐겨 주세요.

바람의 숲이나 이소 자랑 등 전국 8종의 일본술을 잔으로 마시 비교하는 야키토리에 다가가는 엄선한 명주

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바람의 숲 아키즈호, 이소 자랑 특별 순미, AKABU 순미, Ohmine 오미네 3알 등 전국에서 선택한 8종을 120ml의 유리로 제공.야키토리의 기름을 기분 좋게 흘리는 한잔, 맛에 다가가는 한잔과 꼬치에 맞추어 마셔 비교할 수 있습니다.야카이산의 술주, 일본 와인, 크래프트진도 갖추어져 있습니다.

희소 부위 특유의 농후한 맛을 즐길 수 있는 「쵸쵸」

푹 탄력있는 닭고기 난관과 요염한 달걀 노른자를 한 꼬치로 완성하여 고소하게 구워 냈습니다.입에 옮기면 달걀 노른자가 녹고 달콤한 소스의 향기와 닭의 맛이 도대체.부드러운 감칠맛과 독특한 식감이 겹쳐 한 입마다 여운이 퍼집니다.야키토리를 좋아하는 분에게는 꼭 맛보시고 싶은 희귀 한 개.술과 함께 천천히 즐길 수 있습니다.

생생한 달걀 노른자가 눈길을 끄는 "홍란의 부드러운 생 프린"

부드럽고 부드러운 입맛의 푸딩에 감칠맛이 있는 붉은 계란을 사치스럽게 거듭하여 농후한 소스와 함께 완성했습니다.숟가락을 넣으면 부드러운 푸딩과 부드러운 달걀 노른자가 섞여 부드러운 단맛과 깊은 감칠맛이 퍼집니다.야키토리와 술을 즐긴 후에도 너무 무거워지지 않고, 끝까지 기분 좋게 맛볼 수 있는, 당점 특유의 식후의 일품입니다.

오마카세 코스(통통・오늘의 전채 2종・오마카세 야키토리 5종・계절의 야채 1종)/한 분

3800 엔(税込)

통통 진한 닭 스프 오니 오로시 매실 고기

550 엔(税込)

모모

500 엔(税込)

피부

450 엔(税込)

본 지리

450 엔(税込)

세 세리

500 엔(税込)

날개

500 엔(税込)

모래 주머니

450 엔(税込)

하츠

450 엔(税込)

야겐 연골

450 엔(税込)

네기마

500 엔(税込)

특제 닭 쓰쿠네

600 엔(税込)

특징 레버

600 엔(税込)

조쵸

600 엔(税込)

대파

400 엔(税込)

표고 버섯

400 엔(税込)

미니 토마토 치즈

400 엔(税込)

아스파라거스

400 엔(税込)

가지

400 엔(税込)

계절 샐러드

1280 엔(税込)

고당도 과일 토마토 아메라

980 엔(税込)

닭 레버 무스(1개)

480 엔(税込)

닭 핥기

880 엔(税込)

닭 소보로 피망(2개)

680 엔(税込)

나가 감자 매실 식초 절임

680 엔(税込)

장인의 신향 모듬

680 엔(税込)

킨칸의 간장 절임

680 엔(税込)

원시 타코 소금 레몬

980 엔(税込)

새의 장인 테린 부모와 자식 조림

880 엔(税込)

야키토리야의 감자튀김

780 엔(税込)

닭 남만 타르타르 반숙 계란

1080 엔(税込)

참깨와 캐비어의 사치품 반숙과 여과

1180 엔(税込)

진한 붉은 달걀 밥

780 엔(税込)

닭 소보로 밥

980 엔(税込)

닭 소바 시라유 · 카보스 후추

1080 엔(税込)

붉은 계란의 부드러운 생 프린

1080 엔(税込)

계절의 셔벗

480 엔(税込)

바닐라 아이스

480 엔(税込)

녹차 아이스

480 엔(税込)

문이 달린 완전 개인실은 주위를 신경쓰지 않고 천천히 식사를 즐기고 싶은 날에.도쿄역 야에스구치에서 가까이, 접대나 회식, 기념일, 환영회나 송별회등의 연회에도 사용하기 쉬운 역 근처의 입지입니다.야키토리의 맡김 코스와 일본술을 둘러싸면서, 소중한 분과 차분한 시간을 보내실 수 있습니다.

일본 종이의 행등, 깊은 색조의 타일, 나무의 테이블이 조용한 표정을 만드는 점내.창 밖에는 가로수의 초록과 야에스의 등불이 펼쳐져 역 앞의 번잡함을 잊고 식사를 즐길 수 있습니다.카운터, 창가 테이블, 느긋한 소파 좌석을 갖추고 소규모 식사부터 회식까지 장면에 맞게 선택할 수 있습니다.

점내 중앙에는 구이장을 빙빙 둘러싼 L자 카운터.꼬치가 굽는 소리나 향기, 불과 마주하는 장인의 소작을 가까이에 느끼면서, 구워진 한 개를 곧바로 맛볼 수 있습니다.일본 종이의 행등이 수중을 부드럽게 비추는 차분한 공간은, 혼자의 한잔으로부터 도쿄역 야에스에서의 데이트, 기념일의 식사에도 친숙합니다.

일본 종이의 등불과 소재감이 만들어지는 조용한 어른의 점내 공간

천장에 이어지는 일본 종이의 행등이 점내를 부드럽게 비추고, 깊은 색조의 타일이나 나무의 질감을 부드럽게 돋보이게 합니다.좌석끼리의 거리에도 여유를 갖게 해, 카운터, 테이블, 소파석까지, 각각의 시간을 방해하기 어려운 차분한 배치.도쿄역 야에스에서 식사와 대화를 천천히 즐길 수 있는 공간입니다.점내 안쪽까지 통일감이 있는 설치입니다.

창가의 초록과 야에스의 등불을 바라보는 차분한 자리

창가 테이블 좌석에서는 낮에는 가로수의 초록, 밤에는 야에스의 거리 불빛을 바라볼 수 있습니다.점내는 나무와 차분한 색조로 정리, 조명도 필요 이상으로 밝게하지 않고, 요리와 수중이 자연스럽게 빛나는 설계.데이트나 기념일의 식사, 퇴근길의 회식까지, 거리의 중심에 있으면서 조용히 보낼 수 있는 자리를 준비하고 있습니다.창가 특유의 개방감도 맛볼 수 있습니다.

テーブル4名様 × 4

창에 접한 테이블석은, 야에스의 거리 풍경과 가로수를 바라보면서 식사를 할 수 있는 차분한 구조.카운터보다 대화에 집중하기 쉽고, 친구와의 식사나 퇴근 회식, 소수의 연회에도 사용하기 쉬운 자리입니다.요리를 둘러싸면서 천천히 보낼 수 있고, 역 근처면서 당황함을 느끼게하지 않는 것도 매력입니다.좌석 출입도 비교적 부드럽습니다.

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

문이 달린 완전 개인실은 주변의 시선이나 가게 안의 활기를 걱정하지 않고 보내고 싶은 회식에 적합한 공간입니다.접대나 얼굴 맞추기, 기념일의 식사, 소수의 환영회·송별회 등 소중한 자리에도 사용하기 쉬운 차분한 설비.도쿄역 야에스구치에서 가깝고, 먼 쪽이 모이는 연석에서도 안내하기 쉬운 입지입니다.

カウンター2名様 × 8

구이장을 둘러싸는 L자 카운터는 장인이 꼬치를 돌려주는 수중이나 구워지는 소리, 일어나는 향기까지 가까이에 느껴지는 자리.혼자서 조용히 마시고 싶은 밤은 물론, 둘이서 요리를 중심으로 대화를 즐기는 데이트에도 적합합니다.도쿄역 야에스에서 완성된 한 개를 가장 가까운 거리에서 맛볼 수 있는 특등석입니다.굽기와의 거리감도 이 자리 특유.

ソファー3名様 × 2

느긋하게 자리 잡을 수 있는 소파석은, 긴 식사에서도 피곤하지 않고, 닭꼬치와 술을 시간을 들여 즐기고 싶은 날에 편리합니다.옆자리와의 거리감에도 배려한 차분한 배치로, 친구와의 식사나 소인원수의 모임, 기념일의 이용에도 자연스럽게 친숙합니다.야에스에서 어깨 팔꿈치 하지 않고, 천천히 보낼 수 있는 일각입니다.요리와 유리도 놓기 쉬운 자리입니다.

TOFROM YAESU TOWER의 2층에 있으며, 도쿄역 야에스구치에서 걸어가기 쉬운 입지.빌딩에 들어가는 가게에 가까워짐에 따라, 역 앞의 활기에서 조금씩 떨어져, 점내의 부드러운 등불이 맞이합니다.퇴근길의 회식이나 만남에도 사용하기 쉽고, 멀리서 모이는 접대나 기념일의 식사에도 선택하기 쉬운 한 채입니다.비오는 날 방문에도 편리합니다.

도쿄역 야에스구치에서 가까이 있는 장소에 있으면서, 점내에 들어가면 역 앞의 번잡함과는 거리를 둔 공기로 바뀝니다.밤에는 창문 너머에 야에스의 등불이 들여다 가게 내의 일본 종이의 조명과 온화하게 연결되는 경치에.회사 귀가의 한잔에서 접대, 기념일 식사까지, 역 근처의 편리성과 침착을 양립한 입지입니다.

야에스의 새로운 거리 풍경에 친숙한 TOFROM YAESU TOWER의 2층.도쿄역에서 접근하기 쉽고 집합에서 해산까지 움직이기 쉬운 것이 매력입니다.비오는 날이나 먼 곳에서의 내점에서도 안내하기 쉽고, 일 관계의 회식이나 소인원의 연회에도 편리.가게 안에 들어가면 일본 종이의 등불에 싸인 조용한 식사 시간으로 전환됩니다.만남에도 편리합니다.

문이있는 개인실에서 소중한 회식

문이 있는 완전 개인실을 준비.도쿄역 야에스에서의 접대나 회식, 기념일의 식사에도 침착하게 보낼 수 있습니다

구이장을 바라보는 특등석에서

구이장을 둘러싸는 L자 카운터로, 소리나 향기, 장인의 소작까지 가까이서 느끼면서 구운 맛을 맛볼 수 있습니다

명주와 야키토리를 즐기는 밤

바람의 숲이나 이소 자랑 등 전국의 일본술을 글라스로.구운 꼬치와 함께 천천히 마시는 비교를 즐길 수 있습니다

소중한 연석을 완전 개인실에서

도쿄역 야에스구치 바로의 완전 개인실에서, 환영회나 송별회, 회사 연회 등 중요한 모임을 차분히 즐길 수 있습니다

오마카세 코스에서 연회

전채에서 야키토리, 계절의 야채 꼬치, 〆까지 흐르는 잘 맛볼 수 있는 맡김 코스로, 회식이나 연회를 느긋하게

명주를 둘러싼 성인 연회

일본술과 일본 와인, 크래프트진도 충실.야키토리와 술을 차분히 맛보는 야에스의 어른의 연석에 부디

가게의 중심에는 구이장을 두고, 주위를 L자 카운터가 둘러싸는 구성.꼬치를 찔러, 돌려보내기, 구워내는 일련의 일이 객석에서 자연스럽게 보이고, 야키토리점만이 가능한 라이브감을 즐길 수 있습니다.완성된 꼬치는 오랫동안 두지 않고, 그대로 객석에.설비와 좌석 배치가 굽기를 좋은 상태로 맛보는 흐름으로 연결되어 있습니다.

일본술은 120ml의 유리로 즐길 수 있도록 해, 바람의 숲이나 이소 자랑을 비롯해 복수 종목을 소량씩 선택할 수 있는 구성입니다.야키토리 이치 꼬치마다 술을 바꾸거나 걱정되는 종목을 마시고 비교하거나 그 날의 기분에 맞춘 즐기는 방법이 가능.냉주 외에도 술주, 일본 와인과 크래프트 진까지 폭넓게 갖추어져 있습니다.식중주 선택도 폭이 있습니다.

문이 있는 완전 개인실을 갖추고 접대나 회식 등 주위를 신경쓰지 않고 말하고 싶은 장면에도 대응하고 있습니다.오픈한 카운터와는 분위기를 바꿀 수 있기 때문에, 이용 목적에 맞추어 자리를 선택하기 쉬운 것이 특징.도쿄역 야에스에서 소인수의 환영회나 송별회, 얼굴 맞추기 등, 침착을 중시한 모임에도 사용할 수 있습니다.

창가에는 테이블석을 배치하여 가로수의 초록과 야에스의 등불을 바라보며 식사를 할 수 있습니다.요리와 대화의 어느 쪽에도 집중하기 쉬운 거리감으로, 일환의 회식으로부터 친구끼리의 식사까지 폭넓게 대응.밤에는 점내의 일본 종이 조명과 창 밖의 거리 불빛이 겹쳐 시간의 변화를 느끼면서 천천히 보낼 수 있습니다.

카운터, 테이블, 소파, 완전 개인실과 복수의 좌석종을 마련해, 인원수나 이용 목적에 따라 선택되는 점내 구성입니다.혼자서 구이장을 바라보는 밤, 둘이서 보내는 데이트, 소인원의 회식까지 각각 무리 없는 도선을 확보.요리와 대화를 차분하고 즐기는 모임에 사용하기 쉬운 점내입니다.자리 선택의 자유도도 높고 있습니다.

다나카 65 이토시마산 야마다 금 순미(후쿠오카)

후쿠오카현 이토시마산의 야마다 금을 사용한, 깔끔하고 품위있는 맛의 순미주.쌀의 부드러운 맛과 온화한 향기, 투명감이 있는 마시는 입맛이 기분 좋고, 식사에 자연스럽게 다가갑니다.야키토리의 고소함이나 닭의 맛을 돋보이게 하면서, 후구는 경쾌.소금구이에서 소스까지 맞추기 쉽고, 꼬치를 즐기면서 천천히 잔을 거듭하고 싶은 밤에 추천의 한 개입니다.

【빨강】아사히마치 와인 무스카트·베리 A(야마가타)

야마가타현의 아사히마치 와인이 다루는 무스카트 베리 A의 레드 와인.과일의 부드러운 향기와 친근한 맛이 퍼져, 알맞은 신맛과 경쾌한 맛이 특징입니다.야키토리와의 궁합도 좋고, 특히 소스로 구워낸 꼬치나, 맛이 짙은 부위와 합치면 기분 좋은 여운에.니혼슈와는 조금 다른 조합으로 야키토리와 일본 와인의 매력을 즐겨 주세요.

하나씩 정성스럽게 구워내는 장인 완성의 본격 야키토리

점심에서도 하나씩 불 가감을 판별하고 정중하게 구워 본격 구이를 즐길 수 있습니다.고소하게 구운 표면과 씹을 정도로 퍼지는 닭의 맛을 완성하여 제공.도쿄역 야에스구치에서 가깝고, 일 사이의 점심은 물론, 천천히 맛보고 싶은 휴일 점심에도.야키토리점만의 만족감 있는 낮의 한때를 보내 주세요.

일본 종이의 부드러운 등불에 둘러싸인 고급 런치 공간

일본 종이의 행등이 부드러운 빛을 떨어뜨리는 점내는 낮에도 차분하고 식사를 즐길 수 있는 온화한 분위기.구이장을 둘러싸는 L자 카운터 외에, 창가의 테이블석이나 소파석, 문 첨부의 완전 개인실도 준비하고 있습니다.도쿄역 야에스에서의 평상시 사용의 점심부터, 낮의 회식이나 소중한 분과의 식사까지, 느긋한 시간을 보내실 수 있습니다.