9/10 OPEN 焼き鳥　鳥の匠　東京八重洲

悠閒地享用由廚師精心準備的廚師發辦套餐，從開胃菜到烤雞串、時令蔬菜串，再到最後的菜餚，細細品味每一口。

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我們提供以烤雞肉串為中心的廚師精選套餐，從開胃菜和時令蔬菜串到最後的菜餚，銜接流暢。每串烤肉都是單獨烤製，並按照最佳食用順序上菜。我們的餐廳位於東京車站八重洲地區，是約會、週年紀念、商務會議和晚餐的理想場所，也適合舉辦優雅的成人宴會。

品嚐正宗的日式烤雞串，由技藝精湛的工匠精心製作，他們在烤製過程中會仔細監控每一串雞肉的溫度，從經典部位到稀有部位，應有盡有。

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除了雞腿、雞脖子、雞肉蔥串、雞皮等經典產品外，我們還提供雞腸、優質雞肝和雞軟骨。我們會根據當天肉的品質和部位精心調整烹飪時間，並在最佳時機將每一串烤肉串端上桌。享受酥脆的外皮、濃鬱的肉香以及每一塊肉不同的口感，所有食物均新鮮出爐，在烤架上即可享用。

品嚐來自日本各地的八種清酒，包括風之森和磯島滿，按杯品嚐，並挑選一些與烤雞串完美搭配的優質清酒。

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我們提供來自日本各地精選的八種清酒，包括風之森秋津穗、磯島滿特別純米、赤部純米和大峰三穀清酒，均採用 120 毫升玻璃杯盛裝。您可以比較不同的飲品來搭配烤串，一種飲品可以很好地中和烤雞串的油膩，另一種飲品則可以襯托出烤雞串的風味。我們也提供八海山清酒（溫熱飲用）、日本葡萄酒和精釀金酒。

盡情享受這款稀有肉塊「喬欽」獨有的濃鬱風味。

飽滿而富有彈性的雞輸卵管和光澤的蛋黃串在一起，烤至完美。當你把它送到嘴邊時，蛋黃爆開，甜鹹醬汁的香氣與雞肉的鮮美完美融合。醇厚的口感和獨特的質地相結合，每一口都帶來持久的餘韻。這是一款難得一見的烤串，烤雞串愛好者絕對應該嚐嚐。請佐以清酒慢慢品嚐。

「蓬鬆生布丁佐紅蛋」中鮮豔的蛋黃一定會吸引你的目光。

這款口感滑順細膩的布丁上鋪滿了鮮紅的雞蛋，最後淋上濃鬱的醬汁。當你用湯匙舀起食物時，蓬鬆的布丁和香濃的蛋黃混合在一起，散發出柔和的甜味和濃鬱的口感。這是一道獨特的餐後菜，即使在享用了烤雞串和清酒之後，您仍然可以在我們餐廳享用，而不會感到太飽脹。

主廚精選套餐（一份開胃菜，兩種當日特色開胃菜，五種主廚精選烤雞串，一份時令蔬菜）/ 每人

3800日元(税込)

開胃菜：濃鬱雞湯佐白蘿蔔絲和醃梅醬

550日元(税込)

桃

500日元(税込)

皮膚

450日元(税込)

Bonjiri

450日元(税込)

船長

500日元(税込)

雞翅

500日元(税込)

沙肝

450日元(税込)

榮陞

450日元(税込)

卡通軟骨

450日元(税込)

魔法老師

500日元(税込)

特製雞肉丸

600日元(税込)

優質肝臟

600日元(税込)

中國燈籠

600日元(税込)

一個長洋蔥

400日元(税込)

香菇

400日元(税込)

櫻桃番茄乳酪

400日元(税込)

蘆筍

400日元(税込)

茄子

400日元(税込)

季節性沙拉

1280日元(税込)

高糖含量水果番茄，阿米拉

¥980(税込)

雞肝慕斯（1塊）

480日元(税込)

雞肉納梅羅

880日元(税込)

雞肉末和甜椒（2個）

¥680(税込)

梅子醋醃日本山藥

¥680(税込)

大師級醃漬蔬菜拼盤

¥680(税込)

醬油醃金桔

¥680(税込)

鹽漬檸檬生章魚

¥980(税込)

雞肉凍糕（雞肉雞蛋燉菜風味）

880日元(税込)

烤雞串餐廳的炸薯條

¥780(税込)

南蠻雞佐塔塔醬和溏心蛋

¥1080(税込)

餡料奢華，包含雪蟹和魚子醬，頂部放一顆溏心蛋。

1180日元(税込)

濃鬱的紅雞蛋米飯

¥780(税込)

雞肉碎飯

¥980(税込)

雞肉蕎麥麵配白湯和卡布斯辣椒

¥1080(税込)

用紅雞蛋製成的蓬鬆生布丁

¥1080(税込)

季節性冰糕

480日元(税込)

香草冰

480日元(税込)

抹茶冰淇淋

480日元(税込)

帶門的私人包廂非常適合那些想要按照自己的步調享用美食，而不用擔心周圍環境的日子。場地位置便利，靠近東京車站八重洲出口，是舉辦商務會議、晚宴、週年紀念、歡迎派對、告別派對和其他宴會的理想場所。與親人一起享受輕鬆時光，品嚐主廚精選烤雞串和清酒。

店鋪內部安靜祥和，掛著和紙燈籠，鋪著深色磁磚，擺放著木桌。透過窗戶，可以看到街道兩旁綠樹成蔭，八重洲燈火璀璨，讓人忘卻車站的喧囂，盡情享受用餐時光。這裡有吧台座位、靠窗的桌子和舒適的沙發座位，您可以根據任何場合選擇完美的環境，從小型團體用餐到大型聚會。

餐廳中央是一個L形吧台，環繞著燒烤區。您可以欣賞烤肉串在烤架上發出的聲音和散發的香氣，並觀看廚師們嫻熟的火候操作，同時立即品嚐新鮮烤製的烤肉串。寧靜的氛圍，在和紙燈籠的柔和光芒下，無論是獨自小酌一杯，還是在東京站八重洲地區約會，亦或是享用特別的周年紀念餐，這裡都是完美的選擇。

和紙的光線和質感營造出寧靜雅緻的室內空間。

懸掛在天花板上的成排和紙燈籠柔和地照亮了室內，輕輕地突出了瓷磚的深色調和木材的紋理。從吧台座位到餐桌和沙發座位，座位之間空間寬敞，佈置輕鬆，最大限度地減少對每個人時間的干擾，營造出寧靜的氛圍。這是位於東京車站八重洲地區的一個空間，您可以在這裡悠閒地享用美食和交談。這家商店從裡到外，包括後部，都保持著一致的設計風格。

坐在安靜的座位上，可以俯瞰窗外的綠樹和八重洲的燈光。

從靠窗的桌子旁，白天可以欣賞到街道兩旁的樹木，晚上可以欣賞到八重洲的城市燈光。餐廳內部以木質和柔和的色彩裝飾，燈光也不刺眼，營造出自然而然突出食物和廚師手藝的設計。無論是約會、特別的周年紀念晚餐，還是下班後的餐點，我們都能在市中心提供安靜的座位。您還可以享受只有靠窗座位才能帶來的開闊感。

テーブル4名様 × 4

面向窗戶的餐桌座位營造出寧靜的氛圍，您可以一邊享用美食，一邊欣賞八重洲的城市景觀和街道樹木。這些座位比吧台座位更適合專注的交談，因此非常適合與朋友一起用餐、下班後聚餐或小型團體聚會。這裡是放鬆身心、共享美食的好去處，雖然靠近車站，卻不覺得喧鬧。進出座位也相對順暢。

個室8名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

我們的私人私人房間配有門，非常適合想要安靜用餐而不用擔心被別人看到或受到餐廳喧囂幹擾的客人。餐廳環境寧靜雅緻，是招待顧客、家庭聚會、週年紀念餐、小型歡迎或告別派對等重要場合的理想之選。位於東京車站八重洲出口附近，交通便利，是舉辦宴會、接待遠道而來的賓客的理想場所。

カウンター2名様 × 8

燒烤區周圍的 L 形櫃檯讓您可以近距離體驗廚師轉動烤串的手法、食物烹飪的聲音以及從烤架上飄出的香氣。這裡非常適合想要獨自享受安靜夜晚小酌一杯的你，也適合情侶約會，你們可以一邊品嚐美食一邊暢談。這裡是東京車站八重洲地區的絕佳地點，您可以近距離享用新鮮出爐的烤串。靠近燒烤廚師是該用餐區的獨特之處。

ソファー3名様 × 2

舒適的沙發座椅讓您即使在用餐時間較長時也能輕鬆放鬆，非常適合您想要悠閒地享用烤雞串和飲料的日子。餐廳的座位安排十分安靜，桌與桌之間的距離也經過精心設計，自然而然地融入了與朋友用餐、小型聚會和特殊場合的氛圍中。這是八重洲的一隅，您可以在這裡放鬆身心，不受任何壓力困擾。這個座位方便放置食物和杯子。

位於東門八重洲大廈二樓，從東京車站八重洲出口步行即可輕鬆抵達。當你進入大樓並走向商店時，你會逐漸遠離車站前熙熙攘攘的人群，迎接你的是商店內柔和的燈光。這家餐廳位置便利，適合下班後聚餐或開會，也是招待外地客戶或舉辦特殊活動的絕佳選擇。對於下雨天前來參觀的顧客來說也很方便。

雖然這家店離東京車站八重洲出口很近，但走進店內卻能感受到完全不同的氛圍，遠離車站的喧囂。夜幕降臨，八重洲的燈光透過窗戶透進來，與店內和紙燈光交相輝映，營造出和諧的景象。無論是下班後小酌一杯，還是招待客戶或慶祝特殊場合，這裡既靠近車站，又充滿寧靜的氛圍。

位於八重洲TOFROM大樓二樓，與八重洲的新城市景觀完美融合。從東京車站出發交通便利，以及集合和解散的便利性，是其主要吸引力所在。即使在下雨天或顧客遠道而來時，也很容易為他們提供指引，而且對於商務晚宴或小型團體聚會來說也很方便。進入餐廳後，您將被和紙燈籠寧靜的光芒所籠罩，營造出平和的用餐體驗。這裡也很適合與人見面。

一間帶門的私人包廂，供您享用重要餐點。

我們提供帶門的完全私密房間。這裡是東京車站八重洲地區舉辦商務會議、晚宴和週年慶典的寧靜放鬆場所。

俯瞰火葬場的絕佳位置

在環繞燒烤區的 L 形櫃檯上，您可以享用新鮮烤製的食物，同時近距離體驗廚師們的聲音、香氣，甚至動作。

享受一個品嚐上等清酒和烤雞串的夜晚。

您可以按杯品嚐來自日本各地的精選清酒，包括風之森和磯島滿。慢慢品嚐不同飲品，同時搭配新鮮烤熟的烤串。

在完全私密的房間舉辦您的重要宴會。

在位於東京車站八重洲出口旁的完全私密的私人空間內，您可以享受輕鬆私密的聚會，例如歡迎會、告別會或公司宴會。

享用由主廚精心挑選的宴會菜餚。

我們的廚師發辦套餐將為您帶來輕鬆愉悅的用餐體驗，從開胃菜到烤雞串、時令蔬菜串，再到最後的菜餚，整個過程流暢自然。

以上等清酒為中心的成人宴會

他們還有精選的清酒、日本葡萄酒和精釀杜松子酒。在八重洲精緻的成人宴會上，您可以悠閒地享用烤雞串和清酒。

餐廳的佈置以燒烤區為中心，周圍環繞著L形吧台。顧客可以從座位上自然地看到串烤、翻轉和燒烤的整個過程，讓您享受烤雞串餐廳特有的現場氛圍。烤串做好後不會放置太久，而是立即送到顧客的餐桌上。設施和座位安排經過精心設計，確保您能以最佳狀態享用新鮮出爐的烘焙食品。

清酒以 120 毫升的玻璃杯盛裝，您可以從多個品牌中選擇，包括 Kazenomori 和 Isojiman，但每次只能少量購買。你可以根據當天的心情來享用它，例如每吃一串烤雞串就換一種清酒，或者比較一下吸引你眼球的不同品牌。除了冰鎮清酒，我們還提供各種熱清酒、日本葡萄酒和精釀杜松子酒。用餐時，有多種酒精飲料可供選擇。

我們提供帶門的完全私密的房間，非常適合您想要交談而不用擔心周圍環境的場合，例如商務會議或晚宴。開放式吧台區域營造出不同的氛圍，方便您選擇適合自己的座位。該場地位於東京車站附近的八重洲，也適合小型、私密的聚會，例如歡迎會、告別會和初次會面，在這些場合，輕鬆的氛圍非常重要。

餐桌座位安排在窗邊，您可以一邊享用美食，一邊欣賞街道兩旁綠樹成蔭和八重洲的燈光。舒適的距離讓您可以同時專注於食物和談話，因此可以滿足各種場合的需求，從下班後的晚餐到與朋友的聚餐。夜晚，店內和紙燈光與窗外的城市燈光融為一體，讓人放鬆身心，感受時光流逝。

餐廳提供多種座位選擇，包括吧台座位、桌子、沙發和私人房間，顧客可以根據團體人數和用餐目的選擇最合適的位置。無論是獨自一人在烤肉架前度過夜晚，或是兩人約會，亦或是小型團體聚餐，我們都確保了每種場合都能帶來舒適的體驗。這家餐廳非常適合聚會，您可以在輕鬆的氛圍中享用美食和交談。我們也提高了乘客選擇座位的自由度。

田中六吾糸島出產的山田錦純米（福岡）

這款純米酒採用福岡縣糸島市山田錦米釀造，口感清爽優雅。這款清酒口感清爽，帶有淡淡的鮮味和淡淡的米香，是佐餐佳品。它能增強烤雞的鮮香和美味，同時留下淡淡的餘韻。這款酒與各種食物都很搭，從鹽烤串到蘸醬串都很合適，是您想一邊享用烤串一邊慢慢品嚐飲品的夜晚的完美選擇。

[紅酒]朝日町葡萄酒麝香貝利A（山形）

由山形縣朝日町酒莊用麝香貝利A葡萄釀造的紅酒。它具有柔和的果香和宜人的口感，酸度適中，餘味清爽。它與烤雞串很搭，尤其是用醬汁烤製的烤串或鮮味濃鬱的肉塊，能留下令人愉悅的回味。盡情享受烤雞串和日本葡萄酒的獨特組合，這種搭配與清酒略有不同。

正宗日式烤雞串，由技藝精湛的工匠精心烤製，每一串都獨一無二。

即使在午餐時間，您也可以享用正宗的烤雞串，每一串都經過精心烤製，火候也控制得非常精準。享受酥脆的烤製外皮和每一口都綻放的濃鬱鮮美的雞肉風味，新鮮出爐，美味可口。餐廳位置優越，距離東京車站八重洲出口非常近，是平日午休快速用餐的理想之選，也是週末悠閒午餐的絕佳去處。享受只有烤雞串店才能提供的令人滿意的午餐體驗。

一個精緻的午餐空間，籠罩在柔和的紙光中。

室內燈光柔和，由和紙燈籠照亮，營造出平靜祥和的氛圍，即使在白天，您也可以在輕鬆的環境中享用美食。除了燒烤區周圍的 L 形吧台外，我們還提供靠窗的桌椅、沙發座位和帶門的私人私人房間。從東京車站八重洲地區的休閒午餐到商務午餐和與親人共進餐，您都可以在這裡享受輕鬆舒適的時光。